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A vous qui êtes à la recherche de la viande qui comblera vos proches et les surprendra
Il incarne une cuisine simple
cette viande est reconnue mondialement pour son persillage extrême et sa texture fondante
libérant des notes beurrées et grillées qui accompagnent la profondeur naturelle du bœuf Simmental
Poitrine de Bœuf Black Angus (Brisket) Poids:1 x 7,5 kg A vous qui êtes àStar des barbecues texans, la poitrine de buf Black Angus, ou brisket, est un morceau mythique de la culture carnivore amricaine. Encore peu rpandue en France, cette pice gnreuse et rustique rvle toute sa richesse aprs plusieurs heures de cuisson lente. Dcoupe en deux muscles le pointu (plus gras) et le plat (plus maigre) cette poitrine prsente un chapeau de graisse fondant qui, une fois doucement rti ou fum, imbibe la viande et la rend tendre,
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