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“Classique”
un blanc à la fois ample
avec des tannins assagis pour une finale harmonieuse
avec une certaine puissance équilibrée par la présence de tannins et par une pointe d'acidité et de discrets amers qui participe de la sapidité
Tôt ou Tard 2020 Vin de Castille-et-Léon “Classique”Poulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine