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5 cm de diámetro x 23 cm de altura
Ediciones Francoise Blouard
Pasta flexible de azúcar sabor vainilla y color negro
En la primera parte del libro se habla del lugar de procedencia del cacao
Tapioca Maltodextrina Presentacion:1kg 5 cm de diámetro xMaltodextrina derivada de la tapioca que ha sido especialmente diseada para tener una densidad aparente muy baja. Se utiliza comercialmente para aumentar el volumen o alterar la textura de mezclas secas, alimentos congelados y productos horneados. Puede estabilizar ingredientes ricos en grasas y tambin transformarlos en un polvo seco cuando se mezclan. Uso: Grasas en polvo, hasta 30 g de grasa por 10 g de maltodextrina, mezclar en un procesador de