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Fermentation en barriques de 500L et élevage 12 mois
vendanges précoces pour préserver la fraîcheur et la légèreté naturelles
Glucides: 4
intervention minimale pour préserver l'identité du terroir de granit
Cellier Saint Benoît - Pinot Noir Courbes Raies Arbois Pupillin Rouge 2022 Grappe joyeuse Fermentation en barriques de 500LAppellation prcise : Arbois Pupillin AOP Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques d'orfvre. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit avec un tri drastique des grappes la vigne et au chai. Vinification douce par infusion des baies entires, sans recherche de sur extraction pour prserver la dlicatesse aromatique du cpage. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes. levage classique, court et soign de
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