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The 50/50 bevel of the wa-santoku will suit perfectly right handed and left handed users
les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis
forge honyaki
manche en ébène octogonal
KORIN GINSANKO YANAGI Togiharu inox The 50/50 bevel of theEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 35.00
US$ 25.00
US$ 17.00
US$ 12.00
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US$ 35.00
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