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juteuse et délicatement persillée
à la fois musclé et persillé
mais fait figure d'imposteur parmi ces dernières
Il fallut attendre 1992
Saucisson de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 250g juteuse et délicatement persilléeLe saucisson de Porc Noir de Bigorre est le fruit dun savoir faire rare et dune race ancienne prserve. Ce cochon typique du Pimont pyrnen, lev en plein air et nourri base de glands, herbes et crales locales, dveloppe un gras naturel et parfum. Tranch finement, ce saucisson rvle une texture fondante, une couleur rouge intense et un got franc, profond, avec des notes de noisette, de gland et une pointe lgrement boise. Rien voir avec les saucissons
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