Carré d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,2kg Contrairement à la majorité des

Contrairement à la majorité des bovins abattus jeunes (entre 3 et 5 ans)

puis cuits lentement au bain-marie pour obtenir une texture fondante et un goût franc

Ce repos est indispensable pour que les jus puissent se redistribuer et que les  tranches restent moelleuses

bien préparée

Carré d'Agneau des Prés Salés Poids:1 x 1,2kg Contrairement à la majorité desLe carr dagneau des Prs Sals est une pice prestigieuse qui regroupe lensemble des ctes non spares de lagneau. Travaille dans les rgles de lart par nos bouchers, cette dcoupe conserve la fois le fondant de la chair et la gourmandise du gras enveloppant les ctes. Idale pour une cuisson au four, elle offre un rsultat moelleux et savoureux, apprci autant des amateurs que des connaisseurs. lev dans les baies du Mont Saint Michel, lagneau des Prs Sals tire