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Une cuvée confidentielle issue de la sélection d'une barrique (non neuve) où s'affirme la note de petite cerise acidulée du cépage et la fraîcheur – sans lourdeur alcoolique ou tannique – qui signe le terroir
à Torroja del Priorat
dans le plus exigeant respect de la nature sur ses 7 ha de vignes
Raisin doré et minéralité du terroir de schistes qui donne tension et équilibre au vin : notes de fruits blancs (poire)
Zvari 2021 Mâcon-Cruzille Une cuvée confidentielle issue deJohn Okruashvili a quitt le monde de la tlphonie pour revenir auprs des vignes familiales en Kakhtie (5,5 ha) et produire ses premires cuves au dbut des annes 2000. Sa cuve Zvari 2021 est issue d'une macration de rkatsiteli 6 jours avec les peaux (cuve Inox) : elle marie la fracheur de fruit avec la tension tannique caractristique de la macration.