Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Cuisez à feu doux pour

Cuisez à feu doux pour faire fondre le gras et attendrir la chair

un véritable délice qui fera aussi bien plaisir au grand qu'aux plus petits

Les travers de porc sont situés dans la partie haute des os des côtes de la cage thoracique

grâce à ça ni trop forte ni trop faible présence

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Cuisez à feu doux pourLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau