Culture de koji pour miso microbiote Extrait du cours en ligne

Extrait du cours en ligne «Faire son tempeh maison»

1 vidéo pratique animée par Sébastien Bureau et David Côté

réutilisable et garantie)

Faits de plastique de grade alimentaire et joint en silicone

Culture de koji pour miso microbiote Extrait du cours en ligneLancez vous dans la fabrication de dlicieux miso maison avec cette culture de koji pour miso! Cette culture (starter) permet de faire un koji de riz pouvant servir de base pour diffrentes fermentations. Elle est particulirement adapte la fabrication de miso de riz, dorge et de bl, ce condiment japonais rempli denzymes et de saveurs umami. Le rsultat final aura un got quilibr. Cette souche dAspergillus oryzae pour miso provient du fabricant