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Type de vin : Blanc sec / Frais
20% Gros Manseng
Intervention minimale pour préserver l'éclat originel du terroir
Après quelques années de cave
Domaine Derain - Saint-Aubin Blanc 2023 Grappe joyeuse Type de vin : BlancAppellation prcise : Saint Aubin AOP Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles. Pressurage direct suivi d'une vinification en barrique. Ce vin bnficie d'un levage prolong de 18 mois sur lies pour gagner en structure et en finesse. La philosophie "nature" se traduit par un taux de soufre total extrmement bas (<16 mg L). Rgion : Bourgogne (Parcelle Le Ban Saint Aubin, vigne en coteaux expose Sud) Suggestion gourmande Accord
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