Inspiration Framboise Chocolat de Couverture (function(){ // Surfaces approx (cm²)

(function(){ // Surfaces approx (cm²) par taille d'entremets cylindrique (haut + côté pour H=4cm) var SURF_velly_spray_flocage_velours_marron={8:120

contrairement à un chocolat de couverture classique simplement concassé

Quel format choisir : 250g

Conseil : Le tempérage gaspille naturellement 10-15% de matière (résidus dans cul-de-poule + spatule)

Inspiration Framboise Chocolat de Couverture (function(){ // Surfaces approx (cm²)Valrhona Inspiration Couverture de Fruits Inspiration Framboise L'iconique couverture de fruits Framboise Valrhona. Couleur rose vif 100% naturelle. Inspiration Framboise est la couverture de fruits la plus emblmatique de la gamme. Composition : beurre de cacao (environ 36%), sucre, framboise en poudre (environ 11,5%), sans aucun colorant ni arme. Le profil aromatique : framboise cuite et confiture en attaque, suivie d'une pointe d'acidit naturelle du