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il permet de découper le poisson après qu’il ait été préparé
MANCHE ET SAYA EN ÉBÈNE
Honyaki (“true-forged” in Japanese) knives are constructed out of one solid piece of carbon steel
Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée
TOGIHARU ACIER CARBONE PETTY trancheur il permet de découper leLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work.
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