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L’affinage d’une partie du vin en fût de chêne américain apporte de la structure
Menu de décembre - Région : Emilia-Romagna
pour le plaisir des palais les plus exigeants
- Salami au Barolo 240 g – Villani
Barbaresco DOCG "Coste Rubin" Fontanafredda 0,75lt privatesales L’affinage d’une partie du vinLe Barbaresco Coste Rubin de Fontanafredda est produit partir dune slection de raisins fins de Nebbiolo provenant de vignobles des communes de Treiso et de Neive, exposs au sud ouest, sur des sols marno calcaires. Il est vinifi en acier puis affin en partie en barriques et en partie en grands fts. La dlicate couleur grenat typique du Nebbiolo fascine le verre, introduisant un bouquet raffin de baies rouges fraches, de compote de prunes et de myrtilles
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