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Fermentation en cuve inox
Elevage de 10 mois en fûts de 500 litres (30% fûts neufs)
Taille Guyot simple
Il est réalisé en partie par saignée des cuves de rouge et en partie par pressurage direct
Chateauneuf Du Pape - Blanc - 2013 Conditionnement:Carton de 6 bouteilles Fermentation en cuve inoxCOMPOSITION DE LA CUVEE Grenache blanc 60% Roussanne 40% TERROIR Sol silico argileux avec galets rouls. AGE MOYEN DES VIGNES 40 ans RECOLTE La rcolte, entirement manuelle, se fait tt le matin pour garder des tempratures fraches. Un tri systmatique est effectu au vignoble. Le transport la cave seffectue sous protection avec de la neige carbonique pour viter toute oxydation. PRODUCTION 900 bouteilles. VINIFICATION Le raisin est press directement dans un