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Affinage : 4 à 6 semaines
Après égrapage
Accord avec les vins : les vins rouges de Bourgogne
On utilise le Gorgonzola AOP avec un affinage de 90 jours comme base pour cette création
Comté d'été (AOP) vieux 36 mois spo-disabled Affinage : 4 à 6Prix : la coupe Poids : 3 55 kg Origine : Doubs, Jura et Nord de l'Ain (France) Matire grasse : 40% Intensit : Moyenne releve Affinage : 30 mois minimum Accord avec les vins : il se marie avec les vins rouges lgers, les vins blancs secs. Recommandation : Pte cuite, convient aux femmes enceintes. Allergnes : Lait de vache (Lactose)
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