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Minette 2016 Macabeu un champagne à la fois

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Description

un champagne à la fois frais et vineux

le cépage ribolla gialla – ici complété par du chardonnay – est issu du lieu-dit Slatnik

doté d'un fruit sapide (baies) et d'une texture de grande prestance

large palette aromatique (fleurs

Minette 2016 Macabeu un champagne à la foisLe gamay d'Auvergne, sur terroir volcanique, est ici vinifi la bourguignonne : longue macration des raisins grapps, et levage en barriques (non neuves). La cuve la plus ambitieuse du domaine rvle un beau jus dense aux notes de fruits noirs (mre) et une matire sveuse qui font honneur au terroir.

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