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Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux
cutting or peeling small vegetables
Cette pierre doit son nom à la montagne du Nord de Kyoto (Kitayama)
Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée
SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL HONESUKI 150 pierre Le bois de magnolia ho-no-kiLe Honesuki est un couteau utilis pour dsosser la volaille. Plus lger que le Garasuki, il peut tre utilis en remplacement dun dsosseur occidental. Longueur de lame: 15 cm The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones. It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife. Blade length: 15 cm