une création gastronomique façonnée à partir des plus belles parcelles du vignoble de Touraine
cultivé en agriculture régénérative
des fruits de mer
On retrouve dans L'Acala Le Rouge
Archipel - Lune TVA 7.7% une création gastronomique façonnée àLa cuve d'exception Lune a t co ralise avec Florent Martin, MOF sommelier au Peninsula (Paris). Un assemblage original au profil complexe, riche et structur associant une quinzaine dpices, plantes, racines et fruits rappelant les lumires du jour et de la nuit. Pour Lune, on retrouve notamment une infusion de feuilles de fraisier, corce de pamplemousse, miel, sucre, gingembre, ferments de kombucha, pine vinette, menthe, jus de yuzu, verveine, sumac,