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vinifiés ensemble en grappes entières
lo d'une vigne sur terroir argilo-calcaire exposition Nord
face à l'énorme demande sur certaines références et à quelques abus
Un blanc “orange” aux notes de fruit mûr mêlées de nuances florales et d'agrumes
Missatge en una Ampolla 2016 Cinsault vinifiés ensemble en grappes entièresLe macabeu est un cpage difficile conduire (peau fine, grappe compacte) qui donne souvent un got vgtal, mais Ams Baeres ne vendange que des grappes bien mres, et le jus est vinifi avec un apport de 3 5 % des rafles pour assurer une bonne texture et une bonne acidit. Le message dans la bouteille transmis par Ams Baeres est celui d'une dmarche totalement naturelle : aprs un levage de 6 mois sur lies, le vin se prsente avec une fine oxydation, un joli