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Un rare moelleux parfaitement nature
La malvasia di Candia aromatica est longuement macérée 60 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique
Vieilles vignes de fer servadou du terroir argilo-calcaire de Marcillac – vignoble voisin de celui d'Entraygues-et-Le Fel –
Vieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo-calcaire
Munjebel CR 2015 Pinot gris Un rare moelleux parfaitement naturege d'environ 70 ans, la vigne de nerello mascalese (partiellement franche de pied) du lieu dit Campo Re est plante plus de 700 m d'altitude sur sol profond qui exige un millsime solaire. Avec son aromatique riche et complexe, un jus dense aux tannins affirms, mais dans un millsime qui se diffrencie par sa moindre corpulence : un premier cru la fois puissant et lgant.