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Chatò paquita Rouge 2016
Obtenu par la méthode de la refermentation en bouteille avec un élevage de douze mois sur lies fines
le tout sous la protection d’une forêt de pins
Le bon accord : Le boudin Galabar de porc Noir de Bigorre
Les OEillets blanc 2019 Petits prix Chatò paquita Rouge 2016Les OEillets blanc 2019, Jean Yves Peron Chevaline, en Savoie, prs du lac dAnnecy, Jean Yves Pron associe avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse, bergeron, persan ne le sont pas moins. Dabord destin une carrire dans la biochimie, il sest vite laiss entraner par la vigne et a suivi une formation
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