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un plateau de fromage d’alpage ou poissons de nos lacs
*Les tarifs fluctuent chaque semaine
300 kg de fromage
Recommandation : Mordez dans la pâte dure de ce fromage artisanal de brebis et un bouquet presque cuivré de sel de sucre de piment et d'acidité exploseront dans votre bouche
Charolais Fermier (AOP) La portion:Grand format 280g un plateau de fromage d’alpageLe charolais est un AOP issu de la fabrication fermire. Il est moul la louche dans de hautes faisselle, retourn manuellement 2 fois par jour, et lgrement sal cette occasion. Il est ensuite dmoul et affin sur claie. Cest aprs 2 semaines quil acquiert toute sa personnalit. Prix : la pice Poids : 280 gr Origine : Sane et Loire (France) Matire grasse : 28% Intensit : Moyenne Affinage : 4 semaines Accord avec les vins : Beaujolais, Chablis ou un Saint