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le Chef dévoile dans cette nouvelle édition des recettes inédites afin de mettre en avant l'évolution de sa cuisine comme une ultime escale dans sa quête d'essentiel
Pour en savoir plus
selon notre disponibilité (restaurant 3* Michelin fermé le dimanche
ainsi qu’au déjeuner le samedi
Mélange d'épices - FRETILLANT le Chef dévoile dans cettePens pour sublimer le poisson, aussi bien cru (carpaccio, marin) que cuit (en papillote ou au four), il fait frtiller les papilles en jouant sur toute la gamme des saveurs anises (fenouil, aneth et anis) subtilement contrebalances par le curcuma, la coriandre et les baies roses concasses, pour plus de rondeur en bouche. Pour rvler sans craser les saveurs iodes du poisson blanc. Composition : curcuma, fenouil, aneth, coriandre, anis, baies roses,
US$ 80.00
US$ 95.00
US$ 90.00
US$ 110.00
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