MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE couteau damas ces couteaux sont forgés par

ces couteaux sont forgés par les plus grands maîtres artisans de Sakai

en acier blanc shiro-ko

Traditionally used for katsura-muki

Les caractères en kanji de Kaguya signifient "projection de flammes" et font allusion à l'image du forgeron fabriquant cette lame

MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE couteau damas ces couteaux sont forgés parEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese