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Pas de collage ni de filtration
Suggestion gourmande: Tartare de rougets au yuzu/gingembre/salicorne
Conseil de service : À déguster à une température légèrement fraîche pour souligner son côté vibrant
tout en laissant les schistes apporter leur tension naturelle
Domaine Caroline Frey - Quintessence Cornalin Fully Valais Rouge 2023 <35 Pas de collage ni deAppellation prcise : Valais AOC (Fully) Cpage(s) : 100% Cornalin Vinification & levage : Vendanges manuelles maturit phnolique parfaite. Fermentation en levures indignes. levage long en vieilles barrique et minutieux pour affiner la structure tannique naturelle du Cornalin tout en prservant l'clat du fruit et l'identit du sol. Rgion : Valais, Suisse (Fully) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un carr d'agneau aux herbes de montagne, un gibier