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L’histoire du domaine Sylvain Cathiard et fils situé en Côte de Nuits à Vosne Romanée
Culture : biodynamique
Northern Sonoma et Sonoma Coast
Les vins du Clos de Tsampéhro cherchent à sublimer un lieu unique grâce à l’alliance entre le savoir-faire transmis par des générations de vignerons et les connaissances œnologiques actuelles
Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'BE-Cote de Bechalin' 2014 VIN ROUGE L’histoire du domaine Sylvain CathiardLe domaine Issue 100% de Pinot noir, cette cuve provient d'une micro parcelle de 0,74 hectares environ expose sud est. Ces vignes servaient il y a quelques annes pour la cuve Inflorescence . La densit l'hectare y est de 8000 pieds. Cdric vinifie ces vins la bourguignonne et effectue la fermentation malolactique pour plus d'amplitude sur les vins. Le nez voque une incroyable minralit, des notes de feuilles sches, de tilleul, de verveine et un fruit mr,