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à la fois tendre
is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives
Le Kiritsuke est utilisé par les professionnels comme couteau de Chef multi-usages
in which one continuous thin sheet is peeled off a daikon radish
MASAMOTO AOKO HONGASUMI YANAGI slicer à la fois tendreEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 30.00
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