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Le vin de base est élevé pendant quelques mois dans de l'acier
Il se marie bien avec les plats de viande salés
élevé sous bois
et de Chardonnay
dolcetto d alba superiore doc ricciaia 2021 la bioca Clivi-all Le vin de base estIl rvle une belle couleur rouge rubis, intense et lumineuse l'il. Le nez se dveloppe sur des notes de baies mres, auxquelles s'ajoutent d'agrables nuances florales. En bouche, il correspond au nez, avec une bonne structure et une bonne persistance. Sur une colline surplombant Monviso se trouvent les rangs de Dolcetto dont la cave La Bica a rcolt les raisins pour produire "Ricciaia", un Dolcetto d'Alba Superiore fabriqu exclusivement en acier et laiss
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