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desde una perspectiva comparada y dejando de lado estériles apriorismos o construcciones ideológicas acerca de la «ciencia española»
De sus textos emana el encanto más sutil
El saber no lucha por olvidar
Botones de ojos
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. HOTR0408 - Cocina Elvira Gutierrez Rodríguez desde una perspectiva comparada yElaboraciones bsicas de repostera y postres elementales. HOTR0408 Cocina Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucin y conservacin de elaboraciones bsicas de mltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboracin posterior de preparaciones bsicas de repostera y postres elementales. Analizar, poner a punto y aplicar las tcnicas bsicas de repostera y, en su caso, de conservacin, para obtener postres elementales. Analizar, poner a
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