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esta dureza y resistencia al desgaste crean la nitidez y alta duración
Maestro Kawamura esta haciendo los cuchillos artesanales en su taller
Esta parte se llama Tsuba
VG10 Damasco es actualmente el acero más popular para cuchillos japoneses
CS106 Cuchillo Japonés Kiritsuke Santoku SPG2 Damasco Zuiun 18cm esta dureza y resistencia alMarca : Zuiun Seki Kanetsugu Material : Acero SPG2 Damasco (inoxidable) Dureza : 62HRC aprox. Longitud : Hoja 18cm , Total 32cm aprox. Peso : 140grs aprox. Grosor del Lomo : 2. 1mm aprox. Mango : Madera laminada reforzada Tipo de cuchillo : Kiristuke Santoku (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Uno de los cuchillos japoneses de mayor calidad. Este es un Kiritsuke Santoku de la serie Zuiun, que esta hecho cuando el fabricante Sekikanetsugu celebr su
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