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Este producto no equilibra ni corrige
la estabilidad del pigmento es fundamental para que el color mantenga su carácter durante todo el proceso de elaboración
especialmente en líneas tipo cookies & cream o combinaciones con chocolate
Helados sabor pistacho
ISOMALTA - TOP CLASS Derivados del Cacao Este producto no equilibra niIsomalta TOP CLASS La Isomalta TOP CLASS es un edulcorante diettico elaborado a partir de azcar, ideal para repostera y chocolatera. Con menos de 2 caloras por gramo, no eleva la glucosa en sangre ni los niveles de insulina, por lo que es apto para diabticos y ampliamente utilizado en la industria diettica. Beneficios principales: No absorbe humedad, lo que garantiza decoraciones resistentes y duraderas. No cristaliza, logrando una textura crujiente y