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y representan una opción saludable y versátil para productos sin gluten y postres veganos
En heladería y pastelería permite obtener sabores frutales definidos y color atractivo
combinaciones con tonos crema o marfil
Pasta Cookies Top Class
ESTABILIZANTE CREMA DE LECHE - TOP CLASS Peso:5 Kg y representan una opción saludableEl Estabilizante para Crema de Leche Top Class es un gelificante innovador que otorga firmeza y estructura a preparaciones como mousses, bavarois y panna cotta, sin afectar el sabor ni generar una textura gomosa como la gelatina tradicional. Diseado para mejorar la estabilidad y durabilidad de la crema en refrigeracin o congelacin. Sustituto de gelatina: Ideal para cremas consumidas entre 1 y 5C. Mayor tiempo de gelificacin: Permite manejar grandes