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una variedad originaria de Etiopía reconocida mundialmente por su perfil aromático elegante y complejo
Este proceso del vino se llama así porque las técnicas involucradas se han tomado prestadas de la industria del vino
Este lote en particular se procesó como secado a la sombra natural bajo un dosel de malla de sombra para crear un período de secado más lento y
El proceso del vino se desarrolla con cuidadosa sincronización y atención
Monte Alto. Cafe de Costa Rica Clemantina una variedad originaria de EtiopíaPerfil Sensorial: Melocotn, naranja, galleta y jazmn Productor: Gerardo Arias Altitud: 1. 500 1. 800 msnm Regin: Tarrazu Proceso: Honey Varietal: Typica Gerardo Arias Camacho es el productor detrs de los cafs en Tarraz de las fincas Monte Alto (30 ha de caf) y Casa de Piedra (50 ha de caf), cultiva arbicas en suelos andisoles de origen volcnico, a la altura de los distritos cafetaleros de San Jos y San Francisco de Len Corts. Gerardo lidera tanto el
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