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vinification en cuve puis élevage en demi-muid : une mondeuse rare
les plus hautes du domaine) sur sol rocheux
c'est-à-dire léger
la mondeuse se distingue par sa franche personnalité aromatique et sa structure qui lui donne une bonne aptitude à la garde
Savigny-lès-Beaune Les Gollardes 2012 (Magnum) 2016 vinification en cuve puis élevageSur la partie Nord de la combe qui constitue son territoire, Savigny ls Beaune partage le coteau avec Pernand Vergelesses : le climat des Gollardes expos Sud et prcoce et son sol graveleux rvle un pinot noir de belle consistance. Sur ce terroir trs excentr du coteau Nord de Savigny ls Beaune, le pinot noir affiche tout son caractre : un fruit net et prcis, nuanc de rglisse, de la charpente et de la profondeur, une franche expression de la Cte de
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