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El último libro de José Aguilar

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Saiz Vaamonde(ver más sobre el autor)

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Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos José Trinidad Polo Acuña El último libro de JoséAcondicionamiento de la carne para su uso industrial. INAI0108 Carnicera y elaboracin de productos crnicos Analizar los procedimientos de aplicacin de fro industrial y efectuar la refrigeracin, la congelacin y el mantenimiento de los productos. Identificar las tcnicas de toma de muestras, para la verificacin de la calidad de las materias primas y de los elaborados crnicos. Autor: Javier Florencio Aragons Mendoza) Caractersticas tcnicas: Tamao cerrado