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La vendimia se realiza manual y se vinifica por separado cada variedad en cubas de acero a temperaturas controladas y de maceración prolongada
es cuando está dando a conocer aún sus posibilidades reales en materia de calidad enológica
También con otras aves de caza como el faisán o la pintada en escabeches suaves
En la Denominación de Origen Montsant
Tabla No. 1 Malbec ¿Qué vas a comer?_Pato La vendimia se realiza manualUvas 100% Malbec. Regin Valle de Monte Grande, Ags. Barrica 36 meses en roble francs de 1er. y 2o. uso. Guarda 3 a 5 aos. Temperatura de Servicio: Servir a 18 C. Vincola Santa Elena Vincola Santa Elena es un proyecto que rene a un grupo de personas de altos estndares, determinados a transmitir sensaciones y experiencias que surgen del suelo, el viento y el agua. Este grupo tiene un objetivo comn: revivir la tradicin vitivincola del altiplano central