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dos músculos del costillar inferior con alta infiltración de grasa y tejido conectivo
Es el corte de mayor impacto en el menor tiempo de cocción
Los Boldos llega a Corrales del Sur con su Sal Rosada del Himalaya Gruesa
Receta tradicional con historia
Filete Porcionado | Premium | 2 Kg PARRILLEROS dos músculos del costillar inferiorQu es el filete porcionado? El filete (conocido internacionalmente como tenderloin) es el msculo menos trabajado del vacuno y por eso el ms tierno. La versin porcionada de Corrales del Sur viene cortada en medallones listos para la parrilla o plancha, sin necesidad de preparacin adicional. Por qu el filete es el estndar de terneza del vacuno? Al ser un msculo que el animal casi no utiliza, el filete no desarrolla tejido conectivo ni fibras gruesas. El
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