Fuentenarro Esenzias 2019 Manzanilla een lichte fruitigheid die na

een lichte fruitigheid die na enkele seconden wordt afgestopt door de kracht van de Barajuela albariza en de flor

gestoomd of geroosterd: gegrilde gamba’s

na de persing volgt de gisting op vat (bota) tot in december

intense aroma’s van zuiver rood en zwart fruit

Fuentenarro Esenzias 2019 Manzanilla een lichte fruitigheid die na100% tempranillo (lokaal: tinto fino). Wijngaarden op 840 meter hoogte en een bodem van rots en klei. Biodynamisch bewerkt. De stokken zijn 90 jaar oud. De wijn rijpt 18 maanden op Franse eiken vaten, waarna er slechts 2900 flessen werden gebotteld. Krachtige, intense aromas van zuiver rood en zwart fruit, koffie, kruid als tijm, kaneel en jeneverbes. Minerale achtergrond. Elegant en smakelijk in de mond, met fijne tannines en een mooie structuur.