Cuvée "910" 2016 (Magnum) 2010 les cépages bourguignons pinot noir

les cépages bourguignons pinot noir et chardonnay sont parfaitement adaptés et révèlent certaines facettes singulières de leurs caractères

Un pétillant naturel issu d'une macération de 2 jours des raisins avec les peaux et d'une fermentation en amphore de terre cuite puis en bouteille pour la fin du processus fermentaire

jus à la fois élancé et onctueux

au point notamment d'être agité par une violente révolte des vignerons en 1911

Cuvée "910" 2016 (Magnum) 2010 les cépages bourguignons pinot noirAu cur du Mconnais, la pure tradition de la co fermentation des cpages, la manire des moines vignerons de labbaye de Cluny, crateurs du Clos en lan 910 ! Gamay, pinot noir et chardonnay plants cte cte dans le Clos et vinifis ensemble "lancienne", avec une courte macration : un beau rouge dune finesse et dune lgret rares, coulant et savoureux, tout en nuances subtiles et dlicates.