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Stocker dans un endroit sec (humidité <60%)
Il ne dégage aucune odeur et ne transfère aucune saveur
considérée comme la meilleure noisette au monde
La production est-elle équitable
Crème de Tartre – 1 kg Pâtisserie Individuelle Stocker dans un endroit secCrme de Tartre 1 kg Sosa Stabilisant naturel et agent anti cristallisant pour ptisserie et confiserie Le Cremor Tartar Sosa, ou bitartrate de potassium (E336i), est un correcteur dacidit et stabilisant polyvalentdestin aux professionnels de la ptisserie. Il est particulirement utile pour stabiliser les blancs dufs et les crmes, empcher la cristallisation du sucre dans les prparations comme les caramels, et favoriser le dveloppement des ptes ptisserie
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