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le ciliegiolo de Toscane et le montepulciano des Abruzzes…
Très minoritaire dans le vignoble du Beaujolais
fruits secs et notes réglissées et épicées
la mondeuse se distingue par sa franche personnalité aromatique et sa structure qui lui donne une bonne aptitude à la garde
Valentia 2017 Macabeu le ciliegiolo de Toscane etVieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arnes granitiques, macration 4 jours avec les peaux, levage en cuve Inox et fts de chtaignier : l'affirmation de l'identit d'un terroir travers un cpage caractristique mais devenu trs minoritaire. Belle complexit aromatique notes de fruits, de fleurs, d'pices et belle minralit qui exalte le caractre singulier de la cuve.
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