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piccoli frutti
Dopo 8 - 10 giorni la fermentazione si conclude e si passa alla macerazione a cappello sommerso
Le fermentazioni avvengono a temperatura controllata per circa 30 giorni eseguendo il delestage a cappello sommerso
Temperatura di servizio: 16 -18 C°
Barolo DOCG Castelletto - 2016 - Magnum 1,5L MEGA_BRICCO SAN PIETRO piccoli fruttiComune: Monforte d'Alba Annata: 2016 Sottosuolo: calcareo limoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2. 700 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botte da 25 Hl Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico ed etereo Sapore: tannino persistente e spigoloso Abbinamenti: cacciagione o stracotti di carne rossa Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Castelletto sono situate a