Kamper lamsschouder met been Yoghurt/kwark 60 graden en laat 15

60 graden en laat 15 minuten rusten onder aluminiumfolie

Heerlijke truffelkip met een rijke vulling van mals kipgehakt

bruine basterd suiker 0%

perfect als basisolie voor in de keuken

Kamper lamsschouder met been Yoghurt/kwark 60 graden en laat 15Kamper lamsschouder: een ondergewaardeerd stuk vlees maar geweldig om te braden. De schouder heeft een stuk meer werk verricht dan de bilspieren (de bout), en moet daarom wat langzamer gegaard worden. Wie dat doet houdt echter heerlijk zoetig vlees over dat gul van het bot komt, en door de aanwezigheid van dat been en omliggend vet bijzonder krachtig van smaak is. Net als de schenkel vormt de schouder een vergevend stuk vlees, dat bij een garing op