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1% Durezza lama 52-54 HRC
il tagliere artigianale in legno d’ulivo massello con un’anima di resina colorata che scorre come un fiume attraverso la venatura naturale del legno
come il Bunka Aogami o il Nakiri
seguendo un gesto preciso che richiama l’arte dell’origami
Santoku professionale in acciaio INOX damascato black carbon 1% Durezza lama 52-54 HRCIl coltello universale della cucina giapponese Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina. Il suo manico ottagonale realizzato in legno di palissandro. Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi La lama realizzata in acciaio a 67
US$ 17.00
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US$ 90.80