Esther Erwteman - Tahin Reizen krokante camembert en sushiballetjes met

krokante camembert en sushiballetjes met gemarineerde avocado zijn er voor de feestelijkere etentjes

Kyra de Vreeze leert je in ‘homegrown

Olie van de olijf - zaitoun in het Arabisch - vloeit rijkelijk in de keukens van Palestina

whether they make familiar ferments like sauerkraut or less common preparations like natto and koji

Esther Erwteman - Tahin Reizen krokante camembert en sushiballetjes metEen ode aan ht basisingredint uit de Midden Oosterse keuken Vanaf haar eerste kennismaking met tahin, midden in de oude stad Jeruzalem, was Esther Erwteman verkocht. De licht notige, tikje bittere, zijdezachte sesampasta die menig portie falafel en hummus verrijkt en verdiept, inspireerde haar tot het maken van het kookboek TAHIN: een ode aan ht basisingredint van de Midden Oosterse keuken. In haar nieuwe kookboek gaat Esther op zoek naar de eindeloze