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à soupe de votre lot pour lancer une nouvelle fermentation — un processus qui peut être répété plusieurs fois
Inclus dans le kit Kefirko
ce guide couvre une large gamme de fromages et produits laitiers fermentés:
Capacité: 8 pots de 150 ml (inclus)
«Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation» pain à soupe de votre lotConnaissez vous le koji, la culture lorigine des dlicieuses saveurs umami de la sauce soya, du miso, du mirin et autres ingrdients de la cuisine japonaise? Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold Based Fermentation est le premier livre entirement consacr au koji, abordant des procds, des concepts ainsi que des recettes afin de fermenter les aliments avec celui ci. Les chefs et auteurs Jeremy Umansky et Rich Shih nous livrent ici un aperu complet
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