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Klingenlänge (cm): 8
Pectin RS 150 - Rapid-Set ist ist ein Pektin auf pflanzlicher Basis zum Gelieren von Marmeladen und Konfitüren
Unsere Festigkeit und der gute Halt des Produkts erlauben eine saubere Tranchierung und eine gute gepflegte Präsentation
Ein traditionelles Küchengerät wurde so zum Wegbegleiter der Avantgarde Küche und Espumas zum beliebten Element der modernen Küche
Origine Dunkle Schokolade Dominikanische Republik 70%, Callets, Cacao Barry, 1 kg kat-feinkost-und-antipasti Klingenlänge (cm): 8Die Dominikanische Republik verfgt ber Goldminen, aber Cacao Barry entschied sich fr das braune Gold. Sie verfgt ber einen beraus langen Nachhall und ergibt eine dunkle Schokolade mit einem sehr nachdrcklichen Kakaogeschmack. Ihre Herbheit und ihre Exotik angereichert mit einem fruchtigen und weinartigen Akzent, kommt in Ganaches, Garnierungen, Mousses, Sorbets und Eiscremes voll zur Geltung.