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zuppa di piselli e fave di Zollino
formaggio di fossa umbro con miele di acacia
pasta fresca alla crudaiola
è il carciofo Violetto di Sant’Erasmo
1919 - Il Centenario Blanc de Noirs Valter Mattoni zuppa di piselli e faveVariet delle uve Barbera 100%. Tipologia del suolo Medio impasto. Il vigneto situato a 350 metri s. l. m. a fianco del torrente Ongina. Numero ceppi ettaro 4300 Et delle vigne 15 anni Epoca di vendemmia Terza decade di agosto Resa media per ettaro70 q ha Dati analitici allimbottigliamento Alcool 12,50 % Vol. Zuccheri residui 8gr l Brut Vinificazione in bianco. Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
US$ 115.63
US$ 125.00
US$ 14.01
US$ 24.57