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Ma il desiderio di vivere per quelle viti secolari era come quello che volevo ritrovare per realizzare il senso di un vino che riflettesse il valore di una rinascita
Un liquido alchemico che riflette un compendio di colori di rara complessità
quasi minimaliste
E’ il condimento ideale per degli spiedini di verdure così come in un panino con delle verdure grigliate e magari un burger di lenticchie
CA' BARNABA - Rosso 2016 HORECA Ma il desiderio di vivereDopo 3 anni di evoluzione dalla viticoltura tradizionale a quella spontanea, Ca' Barnaba 2016 rappresenta la mia prima interpretazione dell'armonia che si sviluppa nel vigneto libero di esprimersi senza condizionamenti, accompagnando l'uva nel suo istintivo percorso di maturazione e delicata trasformazione in cantina, come espressione di libert e veicolo di frequenze vitali. Vino alchemico realizzato senza nessuna sostanza e trattamento nel vigneto e
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